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季節の日本酒 ひやしざけ 生貯蔵酒 本醸造 広島県賀茂鶴酒造/720mlのみ/季節限定酒/酒のまるとみ
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| ホーム ＞ 酒蔵一覧 ＞ 会州一 |
和食に合う 儀兵衛純米吟醸山田錦仕込み/火入れ/会津若松市会州一酒造/超限定/酒のまるとみ/720ml有兵庫県産山田錦１００%を５０%精米で仕込み
純米吟醸として高品質な清酒です
果実を思わせる芳香な香りと喉越しの良い
端麗な味わいを心ゆくまでお楽しみください
●使用米 山田錦
●精米歩合 ５０%
●日本酒度 ±０
●酸度 １．５
●アルコール度 １５度
●使用酵母 協会９号系酵母
---「呑んでみました」---
香り控えめ 酒米山田錦にある濃厚さが控えめ 綺麗な仕上がりです
---「合う料理」
茶碗蒸し 卵焼き 銀杏等
【会州一酒造・山口合名会社】
創業 寛永２０年(１６４３年)
福島県会津若松市相生町
１５代目代表 山口佳男
「規模は小さくなりましたが、「お客様に飲んでいただけることが大事」」と考え、酒造りに取り組んでいます。
再起後も全国新市湯鑑評会で金賞を受賞しており、質は向上しています
【危機を乗り越え再起。新たな酒造りに挑戦】
創業は寛永２０年(１６４３年)。同社のパンフレットには、「福島県内で一番古い酒蔵」と書かれています
酒銘「會州一」は、その名の通り会津を代表すめ酒として長い間、愛され続けて来た。
関連会社の経営が行き詰まり、廃業の危機に陥ったが、再起。
新たな酒造りに懸命に取り組んでいる。
最盛期には１６００坪の敷地を持ち、各種鑑評会では金賞受賞の常連として、名を連ねてきた
平成１７年に廃業の危機を迎えたが、
地域住民の後押しもあり、再生を果たした
【いい酒を造るしかない】
規模を縮小し、現代の石高は２００石(1800mlで２0.０００本)、
酒造りは製造責任者の櫻井光治さんの双肩にかかる
「いい酒を造るしかない」と言い切る
舌の肥えた信頼できる知人に批判を求め、酒造りに反映している
酒米や酵母、精米歩合を一から見直し、寝る間も惜しんで酒造りに没頭している
営業に奔走する１５代目の山口佳男代表は「地元の皆さんに頂ける様、
出荷先の大半を福島県内中心に移しました。お客様に飲んで頂ける事に感謝しています」
かつてのファンに加え、新たなファンが確実に増えている
純米吟醸として高品質な清酒です
果実を思わせる芳香な香りと喉越しの良い
端麗な味わいを心ゆくまでお楽しみください
●使用米 山田錦
●精米歩合 ５０%
●日本酒度 ±０
●酸度 １．５
●アルコール度 １５度
●使用酵母 協会９号系酵母
---「呑んでみました」---
香り控えめ 酒米山田錦にある濃厚さが控えめ 綺麗な仕上がりです
---「合う料理」
茶碗蒸し 卵焼き 銀杏等
【会州一酒造・山口合名会社】
創業 寛永２０年(１６４３年)
福島県会津若松市相生町
１５代目代表 山口佳男
「規模は小さくなりましたが、「お客様に飲んでいただけることが大事」」と考え、酒造りに取り組んでいます。
再起後も全国新市湯鑑評会で金賞を受賞しており、質は向上しています
【危機を乗り越え再起。新たな酒造りに挑戦】
創業は寛永２０年(１６４３年)。同社のパンフレットには、「福島県内で一番古い酒蔵」と書かれています
酒銘「會州一」は、その名の通り会津を代表すめ酒として長い間、愛され続けて来た。
関連会社の経営が行き詰まり、廃業の危機に陥ったが、再起。
新たな酒造りに懸命に取り組んでいる。
最盛期には１６００坪の敷地を持ち、各種鑑評会では金賞受賞の常連として、名を連ねてきた
平成１７年に廃業の危機を迎えたが、
地域住民の後押しもあり、再生を果たした
【いい酒を造るしかない】
規模を縮小し、現代の石高は２００石(1800mlで２0.０００本)、
酒造りは製造責任者の櫻井光治さんの双肩にかかる
「いい酒を造るしかない」と言い切る
舌の肥えた信頼できる知人に批判を求め、酒造りに反映している
酒米や酵母、精米歩合を一から見直し、寝る間も惜しんで酒造りに没頭している
営業に奔走する１５代目の山口佳男代表は「地元の皆さんに頂ける様、
出荷先の大半を福島県内中心に移しました。お客様に飲んで頂ける事に感謝しています」
かつてのファンに加え、新たなファンが確実に増えている
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