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滑らかな飲み口 辰泉 純米秋上がり ２０２４/一回火入れ/会津若松市/辰泉酒造/いわき市/酒のまるとみ/７２０mlのみ
入賞酒 会津男山 回(かい)山田錦 純米大吟醸 全国新酒鑑評会出品酒入賞酒/720ml有り/会津美里町/会津男山酒造/酒のまるとみ
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京の華 純米大吟醸 /720mlのみ 会津若松市 辰泉酒造/福島の地酒/幻の酒米京の華/箱有/いわき市の酒屋酒のまるとみ
■■■酒米：京の華ものがたり
「京の華」について
酒造好適米「京の華」は、「亀の尾」直系の酒造米「酒の華」と兵庫県の酒造米「新山田穂」の交配により
大正時代末に山形県庄内地方で生まれました。
酒米として具備すべき大粒、心拍、軟質、そして糠層が薄いという特徴を持っている
最高の酒米として昭和初期より会津で育成されていましたが、
栽培が難しく収穫が少ないという結果、１９５４年以降その生産が途絶えました
辰泉酒造では農業試験場で保管していた種籾を一部譲り受け、３年がかりで酒を仕込める量を増やし、
１９８５年「京の華」で醸造した清酒を復活させました。
地元会津の生産者と共に、受け継ぎ、大事に守り、今も皆様のもとへ美酒「京の華」をお届けします
【京の華 純米大吟醸】
契約栽培による最高の好適米「京の華」を100％使用。
独特のまろやかさと深い旨みをお試し下さい。
コミック「美味しんぼ」54巻（日本酒の実力）でも紹介されました。
-----「成分」
●原料米(麹米)--京の華
●原料米(掛米)--京の華
●酸度--１．５
●日本酒度--±０
●アルコール度数--１６〜１７度
「京の華」について
酒造好適米「京の華」は、「亀の尾」直系の酒造米「酒の華」と兵庫県の酒造米「新山田穂」の交配により
大正時代末に山形県庄内地方で生まれました。
酒米として具備すべき大粒、心拍、軟質、そして糠層が薄いという特徴を持っている
最高の酒米として昭和初期より会津で育成されていましたが、
栽培が難しく収穫が少ないという結果、１９５４年以降その生産が途絶えました
辰泉酒造では農業試験場で保管していた種籾を一部譲り受け、３年がかりで酒を仕込める量を増やし、
１９８５年「京の華」で醸造した清酒を復活させました。
地元会津の生産者と共に、受け継ぎ、大事に守り、今も皆様のもとへ美酒「京の華」をお届けします
【京の華 純米大吟醸】
契約栽培による最高の好適米「京の華」を100％使用。
独特のまろやかさと深い旨みをお試し下さい。
コミック「美味しんぼ」54巻（日本酒の実力）でも紹介されました。
-----「成分」
●原料米(麹米)--京の華
●原料米(掛米)--京の華
●酸度--１．５
●日本酒度--±０
●アルコール度数--１６〜１７度
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