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大和川酒造 夢酔月(ゆめすいげつ)氷温貯蔵酒純米吟醸/会津喜多方市/大和川酒造/酒のまるとみ
辰泉酒造 特別純米 超辛口無濾過生上澄み詰/福島の地酒/会津の地酒/酒のまるとみ
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【福島の日本酒】 鬼羅(きら)吟醸酒・超辛口/会津若松市末廣酒造 1800ml /酒のまるとみ
日本酒度 +１５
この日本酒度を聞いただけでよほど辛口！！と思われがちですが
そう感じないのが、この日本酒の懐の深さなのです
一度、体感して、味わってほしい１本です。
◆辛口なのに苦味がなく、後味はほんのり甘口。料理との相性よし、つまみを選びません。
『杜氏さんのコメント』
香味を残し、なおかつ辛口のお酒を造る!その時使用したのが末廣酵母でした。この酵母のはたらきにより、結果的に旨味を残してくれました。基本的に辛口の酒というのは、「比重が小さい酒」の事です。そして「比重の小さい酒」とは、エキス分(味の成分)が少ない、という事なんですが、なぜか相反する性質を持った酒が誕生しました
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成分表
原料米 五百万石
掛米 五百万石
精米歩合 60%(掛米も同じ)
日本酒度 ＋15
酸度 1.3〜1.5
アミノ酸 1.1〜1.5
アルコール度 14〜15度
この日本酒度を聞いただけでよほど辛口！！と思われがちですが
そう感じないのが、この日本酒の懐の深さなのです
一度、体感して、味わってほしい１本です。
◆辛口なのに苦味がなく、後味はほんのり甘口。料理との相性よし、つまみを選びません。
『杜氏さんのコメント』
香味を残し、なおかつ辛口のお酒を造る!その時使用したのが末廣酵母でした。この酵母のはたらきにより、結果的に旨味を残してくれました。基本的に辛口の酒というのは、「比重が小さい酒」の事です。そして「比重の小さい酒」とは、エキス分(味の成分)が少ない、という事なんですが、なぜか相反する性質を持った酒が誕生しました
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成分表
原料米 五百万石
掛米 五百万石
精米歩合 60%(掛米も同じ)
日本酒度 ＋15
酸度 1.3〜1.5
アミノ酸 1.1〜1.5
アルコール度 14〜15度
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