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榮川(えいせん)酒造 Nanasi(ナナシ)白/磐梯町榮川酒造/いわき市良い酒屋まるとみ/送料無料
名も無き若手蔵人らが中心となり、自由な発想で企画・醸造するお酒「Nanasi・ナナシ」

「白」 こちらは古代酒の製法を基に独自に醸造
仕込み水の一部に会津産で醸した純米吟醸酒を加えることで(貴醸酒の造り)
少し贅沢な甘酸っぱい味わい

〇アルコール度 16度

【榮川酒造蔵元紹介】
創業 明治2年(1869年)
福島県耶麻郡磐梯町更科
取締役 宮森優治
「人と人の絆を結び、肩張らず楽しく飲める酒でありたいと願っています
蔵の見学も、試飲販売所もあるので是非お越しください」

【水を求めてこの地へ。磐梯の名水仕込み】
会津の名峰・磐梯山の麓、四方を深い山に抱かれるように建つ榮川酒造・磐梯工場
先々代が会津一円を歩き回り、この地から湧く磐梯山のの伏流水に惚れ
会津若松市内からこの地に移転した。
その後この水は「会津西山麓湧水群」として、日本名水百選にもえらばれた。
榮川の仕込み水は、国内でも数蔵しかないという、この名水百選に選ばれた清冽な水を使用している
【清らかで、柔らかい味わい】
この味わいはこの水によるところが大きいのかもしれない。
森にかこまれた大きな工場は巨大で近代的に見えるが、
製法は昔ながらの蔵人による手作りにこだわっている。
「大事なところは昔ながらの手作りです。
お酒は生き物なので、機械とデータだけで再現性を高めるのはまだまだ難しい。
人間の五感で微生物と対話しながら再現性を高めています
と、宮森優治取締役は語る。
原料の米も地元の「原点に帰ろう」と周辺農家との契約栽培を増やし
会津産米の比率を高めている。
代表銘柄の一つ【純米大吟醸榮四郎】も磐梯町産「美山錦」で醸したお酒として評判だ。

榮川(えいせん)酒造 Nanasi(ナナシ)白/磐梯町榮川酒造/いわき市良い酒屋まるとみ/送料無料
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