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福島の地酒 儀兵衛純米吟醸備前雄町生詰原酒/会津若松市/会州一酒造/山口合名会社/酒のまるとみ/送料無料
精米歩合50%一回火入れの原酒
初春にもでましたね、それを火入れして低温でじっくり貯蔵熟成させ、
瓶詰の際火入れをしない、「生詰」タイプです

----成分
●原料米  備前雄町
●精米歩合 50%
●酸度 1.5
●日本酒度 −1.0
●使用酵母 うつくしま煌酵母
●アルコール度 16度

===しょうこ女将のコメント
柔らかな甘み、ほのかな酸味が心地よく、すっきりとした喉越し
呑み飽きしない。
寿司の生姜が調度合う。
【会州一酒造・山口合名会社】
創業 寛永20年(1643年)
福島県会津若松市相生町
15代目代表 山口佳男
「規模は小さくなりましたが、「お客様に飲んでいただけることが大事」」と考え、酒造りに取り組んでいます。
再起後も全国新市湯鑑評会で金賞を受賞しており、質は向上しています

【危機を乗り越え再起。新たな酒造りに挑戦】
創業は寛永20年(1643年)。同社のパンフレットには、「福島県内で一番古い酒蔵」と書かれています
酒銘「會州一」は、その名の通り会津を代表すめ酒として長い間、愛され続けて来た。
関連会社の経営が行き詰まり、廃業の危機に陥ったが、再起。
新たな酒造りに懸命に取り組んでいる。

最盛期には1600坪の敷地を持ち、各種鑑評会では金賞受賞の常連として、名を連ねてきた
平成17年に廃業の危機を迎えたが、
地域住民の後押しもあり、再生を果たした
【いい酒を造るしかない】
規模を縮小し、現代の石高は200石(1800mlで20.000本)、
酒造りは製造責任者の櫻井光治さんの双肩にかかる
「いい酒を造るしかない」と言い切る
舌の肥えた信頼できる知人に批判を求め、酒造りに反映している
酒米や酵母、精米歩合を一から見直し、寝る間も惜しんで酒造りに没頭している
営業に奔走する15代目の山口佳男代表は「地元の皆さんに頂ける様、
出荷先の大半を福島県内中心に移しました。お客様に飲んで頂ける事に感謝しています」
かつてのファンに加え、新たなファンが確実に増えている

福島の地酒 儀兵衛純米吟醸備前雄町生詰原酒/会津若松市/会州一酒造/山口合名会社/酒のまるとみ/送料無料
販売価格

4,030円(内税)

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番号 1601771
名義人 鈴木幹二(スズキカンジ)
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◆10,000円未満 330円
◆10,000円以上30,000円未満 440円
◆30,000円以上100.000円未満 660円
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