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辰泉酒造　特別純米　超辛口無濾過生上澄み詰/福島の地酒/会津の地酒/酒のまるとみ/１８００ml完売
「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造りました。

雑味のないクリアな飲み口です。
無濾過生原酒の澄んだ部分のみを汲んだ「上澄み」です。

瑞々しい含み、青りんご系のほのかで清々しい香り、口当たりにほのかな甘みを感じますが控え
徐々にドライな辛さが広がります。
透明感があり、雑味無く綺麗に流れていきます。
のど越し・余韻の辛さも超辛口と言う名にぴったり。

---成分
●原料米---会津産五百万石
●精米歩合---６０%
●日本酒度---＋１２(超辛口)
●酸度---１．７
●アルコール度数---１７度

【辰泉酒造の事】
福島県会津若松市上町
４代目杜氏　新城壮一
＊地元の農家の方が一生懸命育てたその米を
私たちが精魂込めて醸しました会津の旨い酒を全国
海外の人たちにも是非味わっていただければ思います

【幻の京の華　米にこだわる酒造り】
辰泉酒造は以前から米にこだわった酒造りをしてきた。
大正時代に山形県庄内地方で生まれて、
会津地方でも栽培された酒米「京の華」。
会津で醸す酒質のレベルアップに貢献したにもかかわらず、
収穫も少なく、背が高く農作業がしづらいという理由で徐々に姿を消しました
その米の復活に尽力したのが先代の新次さんだった
「会津産の米の良さを引き出した酒造りをという想いだったようです」
と四代目の新城壮一代表は語る。
この幻の酒米とも言える米を使った「京の華」は、今も蔵を代表する銘柄の一つだ。

他にも「五百万石」、「夢の香」、「美山錦」などの酒米を含めた原料はすべて会津産となり
ますます醸造に熱が入る。

「震災以降、地元の経済を盛り上げたいという想いになりました。
地元の米を使った酒を全国に発信していきたい」と、意欲をみせ、
「これからも清酒一本で、可能性を追求していきたいですね」と未来を見据える

辰泉酒造　特別純米　超辛口無濾過生上澄み詰/福島の地酒/会津の地酒/酒のまるとみ/１８００ml完売
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