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辰ラベル 純米吟醸Black生/会津産京の華1号/収穫2019年/醸造2020年/辰泉酒造/酒のまるとみ
辰ラベルシリーズのフラッグシップ、満を持して登場。

甘・辛・苦のバランスのとれた酒質に加え、「京の華1号」の特徴である、
柔らかで滋味深い旨味を是非お楽しみください。
「京の華」の持つ酒造好適米としての潜在力の高さを是非ご体感ください
-----成分
●使用米--会津産京の華1号
●精米歩合--57%
●日本酒度--+1
●酸度--1.6
●アルコール度数--16.2

「京の華1号」とは、
山形県原産の「京の華」を元に1950年代に福島県で独自に選抜育種された改良品種です
その後姿を消しましたが、辰泉酒造では、1983年に地元農家と共に
復活栽培を始め現在に至っています

2015年より開始しした「京の華種場プロジェクト」にて、元種を新たに入手し種籾の生産を開始
2016年、「京の華1号」は、福島県の産地品種銘柄として設定登録されました

---蔵元 辰泉酒造より
平成27年度(2015年)より開始した「京の華種場プロジェクト」、5年目となる
昨年2019年は、前年に収穫した種籾(全て更新された京の華1号)を全ての圃場に
作付けし、ついに約7800Kgの玄米を収穫する事が出来ました
種場プロジェクトの1サイクル目が完了した事になります。

プロジェクトは今年6年目となり、2サイクル目に入ります
本年は通常の種籾生産と平行して、3年に一度の原種(種籾のもととなる種)の収穫に取り組んでいます

引き続き「京の華種場プロジェクト」の進展にご注目頂ければ幸いです

辰ラベル 純米吟醸Black生/会津産京の華1号/収穫2019年/醸造2020年/辰泉酒造/酒のまるとみ
販売価格

3,630円(内税)

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