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辰泉酒造 辰ラベル純米吟醸Black一回火入れ瓶囲い1800ml/辰泉酒造/会津の地酒/酒のまるとみ
辰ラベルシリーズのフラッグシップ 火入れの登場です
甘・酸・苦のバランスのとれた酒質に加え、
『京の華一号』の特徴である柔らかで滋味深い旨味!

----成分
●原料米  会津産京の華一号100%
●精米歩合 57%
●日本酒度 +1
●酸度 1.5
●アルコール度 16.8
●一回火入れ・生詰め
◆冷か常温でお楽しみください。あまり冷やさない方が美味しく愉しめると思います

---冷と燗で呑み比べてみました

冷で、あっさり飲み易い。キレキレ。辰泉の世界が広がった。米の旨みがしっかり出て、後味良し余韻もよし
燗で、アルコールが強くなる。甘味が立ってきた。柔らかくなる

「京の華一号」とは、
山形県産の「京の華一号」を元に1950年代に福島県独自に選抜育種された改良品種です
その後姿を消しましたが、辰泉酒造では、1983年に地元農家と共に復活栽培を始め現在に至ります
2015年より開始した「京の華種場プロジェクト」にて元種を新たに入手し種籾の制裁を開始
2016年、「京の華一号」は福島県の産地品種銘柄として設定登録されました

辰泉酒造 辰ラベル純米吟醸Black一回火入れ瓶囲い1800ml/辰泉酒造/会津の地酒/酒のまるとみ
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3,630円(内税)

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