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有賀の寿酒 純米大吟醸 蔵人の酒・甕入り・しぼり1800ml/有賀醸造/酒のまるとみ
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高畠ワイン 2014 高畠醗泡(はっぽう)プリデムムースシャルドネ750ml[限定]/山形県高畠ワイン/酒のまるとみ
世界的にも珍しい果汁を糖分にした壜内2次醗酵スパークリングワインです。
フレンチオークで樽発酵後一定期間滓と触れ合わせるシュールリーを行いました。
完熟した糖度の高いシャルドネ種を原料とし、
12％まで上がりきったアルコール分は果汁によって10％台まで抑えられ、
さらに完熟した果汁の糖分を醗酵させることで、濃厚な果汁感と、
酵母由来のトーストしたパンを思わす旨みを感じることが出来ます。
壜内発酵に果汁を使用した、伝統と革新を融合させたスパークリングワインです。
●辛口
●飲み頃温度−−３℃から５℃
●７５０ml
フレンチオークで樽発酵後一定期間滓と触れ合わせるシュールリーを行いました。
完熟した糖度の高いシャルドネ種を原料とし、
12％まで上がりきったアルコール分は果汁によって10％台まで抑えられ、
さらに完熟した果汁の糖分を醗酵させることで、濃厚な果汁感と、
酵母由来のトーストしたパンを思わす旨みを感じることが出来ます。
壜内発酵に果汁を使用した、伝統と革新を融合させたスパークリングワインです。
●辛口
●飲み頃温度−−３℃から５℃
●７５０ml
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